CES 2024: Cocinas con IA y robots chefs
TyN Magazine desde CES 2024 – Las Vegas – Robots tipo chef, electrodomésticos impulsados por inteligencia artificial y otros aparatos de cocina de alta tecnología prometen que los humanos ya no necesitan cocinar (ni mezclar bebidas) por sí mismos.
Hubo muchas novedades en el mundo de los alimentos y las bebidas en CES 2024, el evento comercial de varios días organizado por la Consumer Technology Association. Las exhibiciones incluían máquinas para mezclar cócteles y hacer helados similares a una Keurig, y un barista robot cuyos movimientos pretenden imitar a un humano que prepara un café con leche de vainilla.
Estas son algunas de las tecnologías más nuevas que están transformando la forma en que se preparan, cocinan y entregan las comidas:
GE Appliances busca cambiar la forma de ahumar alimentos con su nuevo ahumador de interior de $1000.
Aproximadamente del tamaño de un horno tostador o un microondas, en el ahumador de interior inteligente GE Profile caben una pechuga entera cortada por la mitad, 40 alitas de pollo o tres costillas. Todavía utiliza pellets de madera para lograr un sabor ahumado, pero su tecnología atrapa el humo en el interior, lo que lo hace “perfecto para las personas que viven en entornos urbanos”, como apartamentos de gran altura, dijo Whitney Welch, portavoz de GE Appliances.
PARRILLA MÁS INTELIGENTE, NO MÁS DIFÍCIL
Utilizando tecnología de inteligencia artificial generativa, la nueva parrilla inteligente de Brisk It, NeoSear, tiene como objetivo hacer que el arte de hacer barbacoas sea infalible.
Puedes hacerle a la parrilla todo tipo de preguntas para crear la receta perfecta: ¿Qué condimento debo agregar para que mis brochetas de pollo estén picantes? ¿Cómo doro un bistec a medio cocer?
Una vez que haya definido una receta y haya preparado la comida, la tecnología Brisk It’s InnoGrill AI 2.0 ordenará a la parrilla que la cocine.
“Es la parrilla inteligente de todos”, dijo el director ejecutivo Christopher Huang. “No importa si eres un entusiasta experto, si estás ocupado, joven o viejo”.
La parrilla aún no está disponible, pero costará alrededor de 2.000 dólares, dijo Huang.
HELADO DIY EN UN INSTANTE (FRÍO)
Congelar su propio helado en casa lleva horas, pero con la máquina de helados sin necesidad de limpieza de la startup tecnológica ColdSnap, su helado estará listo en dos minutos.
Piense en ello como un Keurig para helado: elija entre sabores como caramelo salado y café, luego coloque la cápsula en la máquina y ésta le dispensará su delicia fría en minutos después de escanear el código QR de la cápsula.
ColdSnap también puede preparar café con leche congelado, helados con alcohol y batidos de proteínas.
UN TOQUE ES TODO LO QUE SE NECESITA
La startup tecnológica Chef AI está presentando lo que llama una freidora de aire “real de un solo toque”.
A diferencia de la freidora que podría tener en la encimera de su cocina en este momento, la versión del popular electrodoméstico de Chef AI no requiere ningún ajuste en la configuración. Simplemente coloque la comida en la freidora, presione Inicio y utilizará inteligencia artificial para detectar qué tipo de comida está cocinando, dice el director ejecutivo de la compañía, Dean Khormaei.
Dijo que la freidora convertiría incluso a los peores cocineros en chefs.
Chef AI estará disponible en Estados Unidos en septiembre por 250 dólares.
TU PROPIO BARTENDER PERSONAL
¿Cuál es el secreto de un martini perfecto? No se preocupe: el aparato para mezclar cócteles de Bartesian elimina las conjeturas en el trabajo de barman.
La última versión de Bartesian, el Premier, puede contener hasta cuatro tipos diferentes de bebidas espirituosas. Se vende por $369 y estará disponible a finales de este año.
Utilice una pequeña pantalla táctil en el aparato para elegir entre 60 recetas, coloque una cápsula de cóctel en la máquina y en segundos tendrá un cóctel premium con hielo.
Si en cambio te apetece una cerveza casera, la nueva máquina de elaboración automática de iGulu te permite hacer tu propia cerveza: una pale ale, una lager ámbar o una cerveza de trigo. Simplemente vierta una receta premezclada en el barril de la máquina, agregue agua y escanee la etiqueta que viene con la mezcla de cerveza. En nueve a 13 días, tendrás un galón de cerveza casera.
ROBOT BARISTA QUE SE MUEVE COMO TÚ TE MUEVES
El robot barista de Artly Coffee imita la forma en que un humano detrás del mostrador de su cafetería favorita podría preparar su pedido habitual.
“Lo que realmente estamos tratando de hacer es preservar el arte del buen café”, dijo Alec Roig, desarrollador de hardware para la startup tecnológica con sede en Seattle que ahora opera en 10 ubicaciones en todo el noroeste del Pacífico y en la ciudad de Nueva York.
Roig dijo que el barista residente de la compañía, que está detrás de todas las recetas de café de Artly, estaba conectado con sensores de movimiento que registraban sus movimientos mientras preparaba cada receta, desde colocar los posos del café en el filtro hasta espumar la leche y servir el latte art.
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